8月该吃梭子蟹了,蒸时牢记2点,营养鲜美不流黄,饱满紧实不掉腿

8月该吃梭子蟹了,蒸时牢记2点,营养鲜美不流黄,饱满紧实不掉腿

8月该吃梭子蟹了,蒸时牢记2点,营养鲜美不流黄,饱满紧实不掉腿

每年的八月都是吃梭子蟹的时节,这时候梭子蟹大量上市,肉质肥美,价格还便宜,梭子蟹最简单也最是最鲜美的吃法就是清蒸,吃起来特别的鲜。但就是这么简单的做法,还是有小伙伴做不好,做出来的梭子蟹不是掉腿,就是腥味重的,这就是因为技巧么有掌握好!

今天就给大家分享一下蒸梭子蟹的秘诀,8月该吃梭子蟹了,蒸时牢记2点,营养鲜美不流黄,饱满紧实不掉腿,我这方法是无水蒸蟹,既能锁住螃蟹的水分又能确保螃蟹的鲜度和肥度现在就让我们来看看具体的制作方法吧!

首先我们要将螃蟹清洗干净,用刷子刷洗2遍,在将梭子蟹钳子绑起来,也可以选择用酒把梭子蟹泡一会儿,灌醉了再蒸。

往锅中放入白菜叶,在螃蟹的肚脐上放一块生姜,这样可以去除它的腥气,肚脐朝上的摆在锅中,盖盖开火闷煮5分钟,闻到有微微的焦味即可。

这样我们蒸出来的梭子蟹营养鲜美不流黄,饱满紧实不掉腿,秘诀有2点:

1.钳子要给它绑起来或者灌醉

2.蒸的时候要给它肚脐朝上的摆放

是不是很简单呢,吃得时候我们可以弄点姜醋汁蘸着吃,这样味道会更加的鲜美,8月该吃梭子蟹了,小伙伴们一定不要错过哦,如果您喜欢我的文章,就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧,欢迎关注账号!